Tropic flower Kurs

Tiki… and Tropic

An diesem WE war ich mal wieder zu einem Zuckerblumen-Kurs bei Tolle Torten in Köln. Der Kurs wurde von Betty (Betty’s sugardreams aus Hamburg) gegeben.
Zuckerblumen waren Programm… hergestellt haben wir Frangipani, Cattleya Orchideen, Cymbidium Orchideen und Hibiskus (die Blüte hat leider einen Tranportschaden erlitten). Da wir bei hawaiianischen Blumen gelandet waren, durften natürlich auch die Tiki-Figuren nicht fehlen… einzig beim Stenciling der Torte hab ich gestreikt (oder sagen wir auf dem Gebiet bin ich äußerst untalentiert).
Tropicflower-Kurs2

Tropicflower-Kurs3

Tropicflower-Kurs4
lg, Katrin

Advertisements

Summerfeeling….

Hallo!

Neues von der Seifenfront:

Diese Woche habe ich drei Seifen gesiedet, ich muss schließlich auch mal ein paar PÖs verbrauchen. Auf das die Seifenberge im Keller wachsen…

Gesiedet habe ich mit folgenden Ölen:
Kokosfett, Palmfett, Olivenöl, Reiskeimöl
Die Überfettung der Seife liegt jeweils bei 9%.
Und hier sind sie meine bunten Seifen:
exoticMango
Diese Seife ist mit dem PÖ Exotic Mango von Sensory Perfection beduftet und enthält als zusätzliche Pflege Schafmilchjoghurt.

Rosenseife2
Die Rosenseife ist mit dem PÖ Rose von den Verseifern beduftet und enthält ebenfalls Schafmilchjoghurt.

summerfresh
Die Summerfeeling ist mit den beiden Düften Bonzai u. Yuzu+ von den Verseifern beduftet.

lg,
Katrin

Heide-Torte

Ich habe zwei Lieblingstorten…

einmal meine Heide-Torte und dann meine Himbeer-Royal-Torte. Ich liebe natürlich noch mehr Kuchen… aber das ist dann halt Kuchen und nicht Torte!
IMG_0921

Das Rezept dazu ist natürlich lang und aufwändig, wie sollte es auch anders sein!

Heidetorte
Schoko-Biskuit
2 Eier, 75 g Zucker, 75 g Mehl, 15 g Kakao, 23 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver

Biskuit
2 Eier, 75 g Zucker, 75 g Mehl, 23 g Speisestärke, 1 gestr. TL Backpulver

Karamellbuttercreme
250 ml Milch, ½ Pck. Karamellpuddingpulver, 125 g Butter, 2 EL Zucker

Cassis-Schmandcreme
200 g frische o. TK-Blaubeeren, 190 g Zucker, 150 g Schokoraspel, Saft von 1 Zitrone, 600 g Schmand, 12 Blatt Gelatine, 100 ml Cassis-Likör, 500 ml Sahne

Rotweinguss
150 g Blaubeeren, 200 ml trockener Rotwein, 100 g Zucker, ½ Pck. Rote Grützepulver Himbeergeschmack

Zum Ganieren
200 ml Sahne, Sahnesteif

Zubereitung

Böden backen (28cm) und auskühlen lassen.
Für die Buttercreme den Pudding zubereiten und auskühlen lassen.
Nach und nach unter die schaumig gerührte zimmerwarme Butter rühren.
Für die Schmandcreme die Früchte putzen, waschen und abtropfen.
TK – Früchte antauen lassen.
Früchte pürieren und mit dem Zucker, den Schokoraspeln, dem
Zitronensaft und dem Schmand gut verrühren. Die Gelatine in kaltem
Wasser einweichen, vorsichtig auflösen und schnell unter die Masse
rühren. Mit dem Likör abschmecken. Die Sahne steif schlagen und
unterheben.
Den hellen Biskuit mit einem Tortenring (10 cm hoch) umlegen.
Mit der Buttercreme bestreichen.
Den dunklen Biskuit auflegen .
Die Schmandmasse darauf glatt verteilen und ansteifen lassen.
Für den Guss die Blaubeeren waschen und säubern.
Mit dem Wein, dem Zucker und dem Rote Grütze-Pulver verrühren und
aufkochen.
Mit dem Löffel sofort über der Schmandschicht verteilen, fest werden
lassen.
Die Torte muss min. 8 Std. ruhen/ fest werden, ich lasse sie über Nacht fest
werden!
Die Torte mit geschlagener Sahne verzieren, muss aber nicht unbedingt sein…

Viel Spass beim Nachbacken „hicks“
lg,
Katrin

P.S. Mit diesem Rezept nehme ich an den Backevent: Blaubeerzeit auf dem Blog von http://missblueberrymuffin.blogspot.de/2013/06/blog-event-blaubeerzeit-vorhang-auf-fur.html teil.

100 Jahre Schafzuchtverband NRW

Vor 100 Jahren gründete sich der Verein Westfälischer Schafzüchter. 2006 fusionierte der westf. mit dem rheinischen Schafzuchtverband zum heutigen Schafzuchtverband NRW.
Als Schäferstochter und einer im Verband stark engagierten Familie musste zu diesem Anlass natürlich eine Torte her. Hier geht mein Dank an Susi… da ich am Blumenkurs in Köln teilgenommen habe, konnte ich nur die Vorarbeit machen und Susi und ihr Lebensmittelfarbdrucker haben der Torte ihr Finish gegeben!
Die Torte wurde um Mitternacht zu Gunsten des Verbandes versteigert.
Und jetzt kommt das Foto von der Torte und meiner einer (da bin ich aber noch nicht für den Schäferball umgezogen und die Kriegsbemalung fehlt auch noch).
Verbandstorte

lg,
Katrin

Sommerblumenkurs bei Betty

An diesem Wochenende war ich in Köln bei Tolle Torten
und habe einen Zuckerblumen-Kurs bei Betty von Betty’s Sugardreams besucht. Thema des Kurses waren Sommerblumen (Peony, Morning Glory, Phlox a. Sweet Pea) und Brushembrodery… der Kurs hat viel Spass gemacht – auch wenn ich wieder festgestellt habe das ich Grobmotorikerin bin…
Hier dann mal die Fotos und gucken, wer die Fehler findet!
lg,
Katrin
Kurstorte2 Kurstorte3 Kurstorte6 Kurstorte7 Kurstorte8

Schlichte Hochzeitstorte und Sweet table

Heute gabs mal wieder Torte!

Vor ein paar Wochen hat mich die Tochter von Freunden gefragt, ob ich ihre Hochzeitstorte backen könnte…
Vor zwei Tagen bin ich dann in die Küche der Brautmutter eingefallen. Wir haben den Ofen ganz schön ackern lassen…
80 Cake-pops, 60 Käsekuchen-Muffins m. Lemoncurd-Creme, kleine Fingerfood-Gläschen mit Phili-Torte und Spinat-Preiselbeertorte gefüllt. Das Herzstück war die Hochzeitstorte – ganz schlicht nur mit Logo und eine Etage mit Magic decor Spitze. Füllungen: Mango-Quark-Sahne, Himbeersahne mit Schokobiskuit und weiße Schokoladen-Buttercreme mit dunklen Schokoladen-Boden.
HZ-TorteDani SweetTableDani

lg,
Katrin

Cake Cologne 2013 – The Wave, Airbrush-Cake

Am Wochenende fand zum ersten mal die Cake Cologne statt.
Im Vorfeld habe ich mit einigen Torten-Freundinnen rumgeflachst… Klar machen wir mit! Tja, und was soll ich sagen, nachdem die anderen sich wirklich angemeldet hatten musste ich nachziehen, kneifen war nicht.
Da meine Anmeldebestätigung im Nirwana entschwunden ist und meine entgültige Teilnahme erst ein Wochenende vorher klar war… hab ich auf die Schnelle (das merkte man auch an der Ausführung) ein Törtchen gezaubert. Dabei habe ich dann auch festgestellt – das Airbrushen mit Lebensmittelfarbe eine ganz schöne Sauerei ist.
Lange Rede, kurzer Sinn – hier ist das Gute Stück – ausgezeichnet mit einem Merit / Anerkennung.
Airbrush-Torte IMG_2816

IMG_2823

lg,
Katrin

Kaffee-Seife

Hallo!

Meine Kaffee-Seife
Kaffeeseife

Für diese Seife habe ich folgende Fette verseift:
Kokosnussöl, Reiskeimöl, Palmöl, Schaffett, Mandelöl, Rizinussöl, Palmkernöl die Überfettung liegt bei 9 %.
Die Lauge ist mit starkem Kaffee und einen kleinen Schuss Salz angesetzt worden. Beduftet ist sie mit den PÖ’s Black Coffee und Vanilla Sugar!

lg,
Katrin